{"id":3231,"date":"2023-11-02T16:01:08","date_gmt":"2023-11-02T15:01:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.carnicasiglesias.com\/?p=3231"},"modified":"2023-12-12T08:54:02","modified_gmt":"2023-12-12T07:54:02","slug":"diciembre-productos-iglesias-100-naturales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnicasiglesias.com\/en\/recetas\/diciembre-productos-iglesias-100-naturales\/","title":{"rendered":"DICIEMBRE – PRODUCTOS IGLESIAS 100% NATURALES"},"content":{"rendered":"

En la b\u00fasqueda de productos m\u00e1s naturales que comenzamos hace tres a\u00f1os con el Chorizo Casero sin aditivos de 400 gramos, hemos ido ampliando nuestra gama con m\u00e1s referencias 100% naturales:<\/p>\n

– Longaniza casera 250 gramos
\n– Longaniza ib\u00e9rica casera 250 gramos
\n– Longaniza ib\u00e9rica picante casera 250 gramos
\n– Sarta Chorizo Ib\u00e9rico Casero 350 gramos
\n– Sarta Chorizo Ib\u00e9rico Casero Picante 350 gramos
\n– Chorizo casero 100% natural loncheado 100 gramos
\n– Chorizo 100% natural para mostrador
\n– Panceta ib\u00e9rica 100% natural loncheada 100 gramos
\n– Papada Adobada 100% natural
\n– Taco tocino ib\u00e9rico 100% natural 340 gramos
\n– Taco panceta ib\u00e9rica 100% natural 340 gramos
\n– Chorizo Ib\u00e9rico Extra sin aditivos ( pieza y loncheado )<\/p>\n

En C\u00e1rnicas Iglesias ofrecemos a nuestros clientes las mencionadas referencias sin aditivos (colorantes, conservantes o potenciadores del sabor). El valor de estos productos radica en respetar su elaboraci\u00f3n, textura y sabor, consiguiendo productos 100% naturales procedentes de carnes seleccionadas de cerdo de capa blanca y tambi\u00e9n ib\u00e9rico.<\/p>\n

Todos nuestros productos est\u00e1n adobados con piment\u00f3n de La Vera.<\/p>\n

Son ya dos a\u00f1os elaborando embutidos artesanales y naturales.<\/p>\n

El proceso de secado se alarga notablemente debido a dos factores: tenemos que trabajar con bajas temperaturas durante un periodo largo de tiempo para que el producto ligue bien y el periodo de embodegado tambi\u00e9n es mayor para conseguir la merma necesaria y la curaci\u00f3n \u00f3ptima. El proceso tambi\u00e9n se alarga en productos adobados (panceta y papada) porque para que el producto est\u00e9 en \u00f3ptimas condiciones, necesitamos m\u00e1s merma en la carne. En definitiva, conseguimos productos con gran valor a\u00f1adido que se diferencian de otros productos en d\u00edas de curaci\u00f3n en secadero, d\u00edas de embodegado y como consecuencia en un aroma y un bouquet profundo muy apreciados por los consumidores. Recuerda a los sabores de anta\u00f1o de los chorizos artesanos de pueblo. Los comercializamos en Europa con gran \u00e9xito. El consumidor europeo, especialmente el norte de Europa, es m\u00e1s sensible a productos ecol\u00f3gicos, biol\u00f3gicos, naturales y tradicionales. Respetamos al producto y respetamos al consumidor.<\/p>\n

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