{"id":1583,"date":"2019-12-11T11:58:30","date_gmt":"2019-12-11T10:58:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.carnicasiglesias.com\/?p=1583"},"modified":"2019-12-11T11:58:30","modified_gmt":"2019-12-11T10:58:30","slug":"noviembre-morro-guisado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnicasiglesias.com\/zh-hant\/recetas\/noviembre-morro-guisado\/","title":{"rendered":"NOVIEMBRE \u2013 MORRO GUISADO"},"content":{"rendered":"<p><strong>INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg de morros de CERDO<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>1 zanahoria<\/li>\n<li>1 rama de apio<\/li>\n<li>1 puerro<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para la Salsa Verde:<\/p>\n<ul>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>1 guindilla seca<\/li>\n<li>1 cucharada sopera de harina<\/li>\n<li>1 vaso de vino blanco 100 ml<\/li>\n<li>Unas ramas de perejil<\/li>\n<li>200 ml de agua<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>MODO DE PREPARACI\u00d3N:<\/strong><\/p>\n<p>Blanqueamos los morros en agua, partido en trozos grandes (una vez cocido lo partiremos en trozos peque\u00f1os). Les damos un hervor de unos cinco minutos.<\/p>\n<p>Quitamos el agua, lavamos y lo ponemos en una olla expr\u00e9s y le a\u00f1adimos la cebolla y el puerro pelados, la zanahoria limpia, la rama de apio, unos granos de pimienta y sal. Cubrimos con agua cuatro dedos por encima, cerramos la olla y cocemos durante cuarenta y cinco minutos a fuego medio.<\/p>\n<p>Sacamos y lo ponemos en una fuente. Si no estuviera tierno dejamos unos minutos m\u00e1s. Cortamos en trozos m\u00e1s peque\u00f1os.<\/p>\n<p>En una cazuela baja ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra, el ajo picadito y unos aros de guindilla. Sofre\u00edmos hasta que los ajos comiencen a tomar color. En ese momento a\u00f1adimos la harina damos unas vueltas y mojamos con el vino blanco. Seguido ponemos el agua y movemos para ligar la salsa.<\/p>\n<p>Dejamos cocinar unos cinco minutos para que reduzca la salsa un poco y se ligue bien.<\/p>\n<p>Mientras picamos el perejil bien fino.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos los morros de ternera, movemos la cazuela para que se caliente y se integren bien con la salsa.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo espolvoreamos la cazuela con el perejil picado, y servimos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES: 1 kg de morros de CERDO 1 cebolla 1 zanah &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.carnicasiglesias.com\/zh-hant\/recetas\/noviembre-morro-guisado\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;NOVIEMBRE \u2013 MORRO 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