Salamanque
usine de Santa Marta de Tormes:

Siège principal de Carnicas Iglesias. Dans ces installations est la production de charcuteries, lombes de porc, salle de découpe, emballage, tranchés et expédition des produits.

Dans cette usine sont les principaux bureaux: Direction, administration, comptabilité, commerciale, exportation, qualité, ressources humaines et marketing.

La salle de découpe est composée de trois chaînes de production automatisée avec une capacité de production de 35000 tranches par jour sous formats et poids différents.

Salamanque
usine en Moriñigo:

Situé en Moriñigo, près de Salamanque. Cette usine a été ouverte en 2007, et est destinée pour la
production et séchage des jambons et épaules.

L’entier processus de production des jambons et épaules a lieu en cette usine. Classification, salage, post-salage, maturation et expédition.

C’est une usine des plus moderne dans le secteur en raison de haut niveau technologique et automatisation des processus.

Capacité de production est supérieur à 25000 pièces par jour.

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