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16.12.2021

WE WISH YOU A HAPPY HOLIDAYS AND A HAPPY YEAR 2022

Winning postcard of the contest carried out among the children of the Cárnicas Iglesias staff

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DESDE CÁRNICAS IGLESIAS TE DESEAMOS FELICES FIESTAS Y PRÓSPERO AÑO 2024
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Su origen avala la riqueza y singularidad de sus propiedades organolépticas: ce...
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Con la grasa del animal perfectamente infiltrada en vetas, a este jamón se le s...
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El tamaño de esta apetitosa pieza exige una curación de más de cuarenta y dos...
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Perteneciente a la especie ibérica garantizada oficialmente, esta pieza de deli...
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Pieza procedente de animales grasos, con la edad adecuada para alcanzar la atrac...
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Adobada, macerada y embuchada en tripa, la carne de este lomo suma a su suculent...
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Magros de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas, espec...
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Te esperamos del 17 al 20 de abril en el SALÓN GOURMETS IFEMA MADRID. Queremos ...
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Desde Cárnicas Iglesias te deseamos unas felices fiestas y un próspero año 20...
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500 gr de pluma picada 100 gr de miga de pan 1 huevo 4 dientes de...
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500 gr de lagarto en tiras Ajo en polvo Sal Pimienta Aceite de...
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SECRETO DE CERDO PICADO EN TAQUITOS MUY PEQUEÑOS 50º GRS 4 DienteS de...
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500 g. de carne de abanico muy bien picada 1 diente de ajo 1 huevo ...
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1/2 kg de costillas de cerdo. Pide en la carnicería que te las corten sep...
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INGREDIENTES: Para el caldo: 5 kg de alitas de pollo 7 kg de carcasas d...
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INGREDIENTES: Aceite de Oliva Virgen Extra Huevos de Corral Atún (en or...
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INGREDIENTES: 1 kg de papas canarias 1 cabeza de ajos Manojo de perejil ...
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INGREDIENTES: 2 rabos de toro 1 litro de vino de Jerez, Canasta Williams H...
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INGREDIENTES: Alubias, D. O. Casaserra 1 cebolla 3 dientes de ajo Aceite...
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INGREDIENTES: 4 PERSONAS 1/2 cabrito 4 patatas medianas 100 g de almendra...
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INGREDIENTES: 1 huevo fresco Vinagre Sal Nata del 18% de grasa Mantequi...
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INGREDIENTES: 1 pulpo de 2 a 3 kg. 1 kg de patatas gallegas Sal gruesa (a...
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INGREDIENTES: 8 caretas de cerdo adobadas, incluido el morro (el tipo de a...
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INGREDIENTES: 250gr de presa ibérica miel 3 patatas 25gr de mantequilla...
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INGREDIENTES: Tostón blanco de 4.5 a 5 kilos MODO DE PREPARACIÓN: T...
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INGREDIENTES: 5 cl de ginebra 2 cl de flor de saúco 2 cl de azúcar líq...
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Spanish ham is a source of proteins, minerals and vitamins of high biological gr...
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Thanks to the “ERP SAGE 200c” project, we have been able to improve the dail...
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From Cárnicas Iglesias, we would like to thank our staff, our huge asset, the e...
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INGREDIENTES: 6 sesos de cordero 2 huevos Harina 1 hoja de Laurel ...
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INGREDIENTES: 300 gr. de mollejas Aceite de oliva Perejil picado 3...
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INGREDIENTES: 4 Manitas de cerdo 2 cebollas medianas 375 gr de tomate...
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INGREDIENTES: 1 lengua de ternera 1 cebolla grande 3 dientes de ajo ...
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INGREDIENTES: Callos de ternera 1 kg Chorizo Morcilla Pancet...
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INGREDIENTES: 800 gr. de riñones 1 diente de ajo Vino de Jerez Pe...
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INGREDIENTES: 1 Kg de filetes de hígado de ternera 3 cebollas 3 dien...
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INGREDIENTES: PARA LAS CRESTAS CONFITADAS: 250 g de crestas de gallo pel...
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INGREDIENTES: 2-3 secciones de hueso de carne de vacuno por persona Sal ...
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INGREDIENTES: 16 castañuelas 400 g de grasa Ibérica 40 g de grasa d...
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INGREDIENTES: 1 kg de morros de CERDO 1 cebolla 1 zanahoria 1 rama...
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INGREDIENTES: 2 orejas de cerdo 2 cabezas de ajo 100 g de pimentón ...
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INGREDIENTES: 1 cebolleta picada 4 dientes de ajo picados 1 pimiento ...
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INGREDIENTES: Para la menestra, 12 alcachofas de conserva 300 g de gu...
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INGREDIENTES: 1 kg de patatas 12 Costillas de cerdo sin adobar y trocead...
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INGREDIENTES: Pollo de corral troceado Sal Aceite Harina Agua ...
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INGREDIENTES: 4 lomos de merluza de 200 g des espinados. 2 cucharadas so...
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INGREDIENTES: 12 Láminas de lasaña 70 gramos de parmesano rallado M...
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INGREDIENTES: 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas de mantequil...
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INGREDIENTES: 2 huevos 1 taza de aceite 1 taza de leche 1 taza de ...
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INGREDIENTES: 300 gr. de garbanzos de Fuentesaúco 1/4 de gallina 250...
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INGREDIENTES: Centro de jamón deshuesado Azúcar Manzanas reinetas ...
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INGREDIENTES: 800 gramos de patatas 250 gramos de panceta 2 cucharada...
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INGREDIENTES: 1 Paletilla Medio vaso de agua 1 cabeza de ajos 1 Ce...
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INGREDIENTES: 1 Oreja de cerdo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde Me...
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INGREDIENTES: 500 gr de lentejas de la Armuña 4 zanahorias 2 dientes...
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INGREDIENTES: 1 Careta de Cerdo Adobada Agua MODO DE PREPARACIÓN: ...
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INGREDIENTES: 300 gr de Chichas 2 huevos MODO DE PREPARACIÓN: Sal...
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INGREDIENTES: 6 Carrilleras 10 dientes de ajo sin pelar 1 puerro pica...
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PROYECTOS DE INNOVACIÓN EN EL AMBITO TECNOLOGICO DE LAS PYMES
Proyectos financiados por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) de la Unión Europea y la Junta de Castilla y León, a través del Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (ICE), con el objetivo de conseguir un tejido empresarial más competitivo digitalmente.
SGS Productivity - Proyecto de mejora continua en Industrias Cárnicas Iglesias, S.A.
Objetivo Temático 3: “MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DE LAS PYMES”
Expediente nº: 03/18/SA/0023
Plazo de realización: 01/06/2021-31/10/2021
IMPLANTACIÓN Y CERTIFICACIÓN DE SISTEMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIO SOBRE LA
NORMA IFS – International Food Standard (versión 7)
Expediente nº: 03/18/SA/0025
Plazo de realización: 31/07/2024
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Contacto
Ctra. de Madrid, 5
CP37900 Santa Marta de Tormes Salamanca
Tel. 923 21 59 08
Digitalización de los procesos productivos en las dos fábricas de producción de Santa Marta de Tormes y Moríñigo.
SUBVENCIONES DESTINADAS A FINANCIAR PROYECTOS DE EXPANSIÓN INTERNACIONAL DE LAS PYMES DE LA COMUNIDAD DE CASTILLA Y LEÓN
  • Objetivos del proyecto: Ampliación de la capacidad productiva mediante la creación de dos nuevas bodegas climatizadas en las que finalizar el proceso de curación de jamones y paletas
  • Lugar de ejecución del proyecto: Moriñigo (Salamanca)
  • Plazo de ejecución del proyecto: 7 meses (01/09/2019-01/04/2020)
  • Presupuesto del proyecto: 330.784,51
  • Cofinanciación CDTI y FEDER
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