Recetas

11.12.2019

CONTRA PORTADA – SESOS REBOZADOS

INGREDIENTES:

  • 6 sesos de cordero
  • 2 huevos
  • Harina
  • 1 hoja de Laurel
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Confitura de Frambuesa

MODO DE PREPARACIÓN:

Se ponen los esos en agua fría con hielo y se limpian bien de todas las impurezas y venillas.

En un cazo con agua caliente y laurel, se blanquean los sesos durante dos minutos.

Se sacan, se escurren y se pasan por huevo y harina.

En un cazo o sartén con aceite a 180o se fríen los sesos rebozados hasta que estén dorados.

Se depositan en un papel de cocina para eliminar la grasa sobrante y a emplatar.

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