Recetas

27.10.2020

MARZO: VINO DIARIO – PAPAS ARRUGAS CON MOJO PICÓN VERDE

INGREDIENTES:

  • 1 kg de papas canarias
  • 1 cabeza de ajos
  • Manojo de perejil
  • Manojo de cilantro
  • Guindilla
  • Comino
  • Sal Gorda
  • Pimienta negra

MODO DE PREPARACIÓN:

Cocer las patatas.
Retirarles el agua y cubrirlas en sal.
Para el mojo verde picón:
Poner el perejil, ajo y demás ingredientes en un mortero y majarlos hasta obtener una emulsión.

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