Recetas

02.12.2021

NOVIEMBRE: PAPADA IBÉRICA

La papada de cerdo ibérico, es una pieza que se consigue de la parte inferior de la cabeza, se diferencia de los demás tocinos por tener un fino entreverado de carne. Se puede consumir de diferentes formas: fresco, fresco adobado, o de estas dos formas pero añadiendo un proceso de curación.

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