Recetas

11.12.2019

ENERO – MOLLEJAS AL AJILLO

INGREDIENTES:

  • 300 gr. de mollejas
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado
  • 3 dientes de ajo
  • Harina

MODO DE PREPARACIÓN:

Limpiamos las mollejas de telillas y grasas. Las troceamos y salpimentamos.

Pasamos las mollejas por harina rebozándolas bien. En una sartén ponemos aceite y añadimos el perejil picado.

Luego incorporamos el ajo picado y las mollejas. Freímos durante 2 minutos moviéndolas bien y con cuidado porque se puede quemar el ajo y salpimentamos.

Cuando estén doradas, las sacamos a un plato y las espolvoreamos con perejil picado.

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