Recetas

10.12.2018

MARZO – PISTO

INGREDIENTES:

  • 1 cebolleta picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento morrón rojo en dados
  • 2 pimientos verdes en dados
  • 2 calabacines en dados
  • 2 berenjenas sin pelar, lavadas y en dados
  • 3 tomates frescos pelados y en dados, con semillas
  • Salsa de tomate
  • Una pizca de perejil fresco picado toscamente
  • Aceite de oliva virgen
  • Un chorro de vino blanco
  • Sal y una pizca de azúcar

MODO DE PREPARACIÓN:

Pochar 5 min. a fuego lento con aceite de oliva, cebolleta + sal + ajo.
Sartén, saltear 2 min. a fuego medio pimientos rojos y verdes, sazonar y a la olla.
Misma sartén, saltear 2 min. berenjena y calabacín, salpimentar y a la olla.
Misma sartén, saltear 2 min. tomates, sazonar, azúcar y a la olla.
Añadir la salsa de tomate
Añadir perejil picadito y guisar 2 horas

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